Bí quyết lựa chọn thực phẩm khi áp dụng chế độ ăn kiêng low carb

Bí quyết sống khỏe
Bí quyết lựa chọn thực phẩm khi áp dụng chế độ ăn kiêng low carb

Chế độ ăn low carb là chế độ ăn cắt giảm đường và tinh bột, hỗ trợ tốt cho quá trình giảm cân hay ăn kiêng. Hiện nay, nhiều người ưa chuộng chế độ ăn low carb bởi tính hiệu quả và dễ áp dụng. Các loại thực phẩm áp dụng cho chế độ ăn này cũng dễ tìm kiếm, chế biến. Bạn chỉ cần thực hiện và nắm vững các nguyên tắc cơ bản dưới đây.

Bí quyết lựa chọn thực phẩm khi áp dụng chế độ ăn kiêng low carb

Chế độ ăn low carb là gì?

Chế độ ăn low carb là gì chính là câu hỏi thường gặp nếu bạn muốn áp dụng chế độ ăn này để ăn kiêng, giảm cân. Chế độ ăn low carb nghĩa là bạn ăn ít carbohydrate hơn và tỷ lệ chất béo cao hơn, bổ sung đầy đủ lượng protein.

Thông thường, chúng ta thường mắc sai lầm rằng, chất béo chính là “thủ phạm” của cân nặng và sức khỏe. Thực chất, trong các thực phẩm ít chất béo lại chứa lượng đường cao. Lượng đường tiêu thụ quá nhiều sẽ khiến huyết áp không ổn định và dễ gây nên bệnh béo phì, do đường được chuyển hóa thành glucose cung cấp năng lượng cho cơ thể. Khi glucose dư thừa sẽ dẫn đến tình trạng tích mỡ.

Một số nghiên cứu cho thấy, chế độ ăn low carb có thể giúp bạn giảm cân và kiểm soát lượng đường dễ dàng.

Bí quyết lựa chọn thực phẩm khi áp dụng chế độ ăn kiêng low carb

Thực phẩm nên ăn khi áp dụng chế độ ăn low carb là gì?

Một số thực phẩm được khuyến khích sử dụng trong chế độ ăn low carb bao gồm: thịt, cá, trứng, sữa, bơ lạt, rau củ quả, các loại hạt.

Các loại thịt:

Hầu như tất cả các loại thịt đều có thể sử dụng trong chế độ ăn này như thịt bò, thịt heo, thịt cừu, thịt gia cầm. Bạn có thể ăn cả da lẫn thịt mỡ. Tốt nhất nên chọn thịt từ động vật ăn cỏ.

Cá và hải sản:

Các loại hải sản có thể ăn: hầu như tất cả các loại cá, tốt hơn nên chọn cá hồi, cá thu, cá mòi, cá trích. Ưu tiên những loại cá giàu axit béo omega 3 rất tốt cho sức khỏe.

Trứng:

Bạn có thể tận dụng tất cả các loại trứng động vật với nhiều cách chế biến khác nhau.

Các thực phẩm giàu chất béo tốt

Các loại chất béo tốt có trong: Bơ, dầu dừa, dầu cá, dầu ô liu, dầu thực vật. Nếu sử dụng các sản phẩm chế biến sẵn, bạn nên xem kỹ bảng thành phần xem có nhiều tinh bột hay không.

Các loại rau củ quả:

Bạn nên chọn các loại rau củ được trồng và mọc trên mặt đất như: súp lơ trắng, súp lơ xanh, bắp cải, cải xoăn, măng tây, cà tím, rau bina, dưa chuột, nấm, cà chua, cà rốt, ớt chuông…

Các loại sữa:

Bạn có thể dùng các loại sữa giàu chất béo tự nhiên như sữa chua, kem chua, pho mát. Nên hạn chế sử dụng các loại sữa tươi thông thường, sữa ít béo hay tách béo vì chúng thường có chứa nhiều đường sữa.

Các loại hạt:

Các loại hạt nguyên vỏ, nguyên cám được khuyến khích như: hạnh nhân, óc chó, hạt hướng dương, hạt bí xanh…

Các loại trái cây:

Thông thường các loại quả mọng sẽ có hàm lượng đường thấp hơn các loại trái cây khác. Một số loại quả được khuyến khích như: mận, quýt, kiwi, cam, đào…

Thực phẩm nên tránh khi áp dụng chế độ ăn low carb:

Một số thực phẩm cần tránh khi áp dụng chế độ ăn low carb: bánh mì, gạo trắng, khoai tay, bánh ngọt, bánh kem, kẹo, đường tinh luyện.

Bí quyết lựa chọn thực phẩm khi áp dụng chế độ ăn kiêng low carb

Các chế phẩm từ đường:

Nước ngọt, kẹo, thậm chí là nước trái cây đều có chứa hàm lượng đường rất cao. Đường là nguyên nhân khiến cho lượng đường huyết tăng nhanh, bất ổn và chuyển hóa năng lượng nhanh. Điều này khiến bạn cảm thấy nhanh đói và thèm ăn. Từ đó, khó kiểm soát được khẩu phần ăn uống, dễ dẫn đến tăng cân.

Các chế phẩm từ tinh bột, bột mì trắng

Các loại bánh mì, bánh ngọt, bột gạo, bún, phở không được khuyến khích trong chế độ ăn low carb. Chúng cũng là một dạng carb tiêu hóa nhanh, khiến bạn nhanh đói và dễ thừa cân do ăn nhiều.

Trái cây ngọt:

Các loại trái cây không nằm trong nhóm quả mọng, có vị ngọt thường chứa rất nhiều đường. Tuy lượng đường có trong trái cây tốt hơn so với đường tinh luyện, tuy nhiên, chúng vẫn gây hại cho sức khỏe nếu tiêu thụ quá nhiều. Đó là lý do vì sao, nhiều người chọn phương pháp ăn trái cây để giảm cân nhưng lại tăng cân bất thường. Các loại trái cây nhiều đường cần tránh: xoài, nho, lê, dưa hấu, chuối, ổi, đu đủ.

Chế độ ăn low carb là chế độ ăn rất được ưa chuộng hiện nay. Nếu bạn đang muốn giảm cân hay ăn kiêng có thể cân nhắc lựa chọn. Ngoài ra, chế độ ăn low carb còn được xem là chế độ ăn lành mạnh, giúp cải thiện sức khỏe hiệu quả.

Vì sao người lớn tuổi cần quan tâm đến việc bổ sung kẽm?


Nguồn tham khảo:

Xem ngay:  9 loai vitamin tốt cho mắt không thể bỏ qua

Low-carb foods– what to eat – https://www.dietdoctor.com/low-carb/foods#foodtoavoid

What can you eat on a low-carb diet? – https://www.medicalnewstoday.com/articles/321545