10 loại trái cây tốt trong chế độ ăn cho người tiểu đường

Mẹo sống khỏe
10 loại trái cây tốt trong chế độ ăn cho người tiểu đường

Nhiều người lầm tưởng rằng việc ăn hoa quả, trái cây làm tăng đường huyết nên đã loại bỏ thực phẩm này khỏi chế độ dinh dưỡng của mình. Cũng có một số bệnh nhân tiểu đường cho rằng khi mắc bệnh tiểu đường, việc lựa chọn thực phẩm của họ trở nên hạn chế, điều này dễ khiến người bệnh suy kiệt, thiếu chất. Đây là một trong những quan niệm hoàn toàn sai lầm khi lựa chọn thực phẩm trong chế độ ăn cho người tiểu đường.

10 loại trái cây tốt trong chế độ ăn cho người tiểu đường

10 loại trái cây tốt trong chế độ ăn cho người tiểu đường 

1. Táo 

Táo không những có chỉ số đường huyết thấp ở mức 38, mà còn giàu vitamin C, chất xơ hòa tan và chất chống oxy hóa. Ngoài ra, táo cũng chứa pectin – một chất giúp loại bỏ độc tố khỏi cơ thể và giảm nhu cầu insulin ở bệnh nhân tiểu đường khoảng 35%. 

2. Bơ

10 loại trái cây tốt trong chế độ ăn cho người tiểu đường

Các chất béo và kali lành mạnh trong bơ rất có lợi cho bệnh nhân tiểu đường. Bơ cũng giúp làm giảm chất béo trung tính triglyceride và mức cholesterol xấu trong cơ thể. Đặc biệt hơn, 15 là chỉ số đường huyết có trong một quả bơ, rất thấp và rất an toàn. 

3. Cam, quýt 

Cam không chỉ là sự chọn lựa ưu tiên khi có thắc mắc người bị bệnh tiểu đường nên ăn gì, mà còn mang lại tác dụng tích cực cho nhiều căn bệnh khác. Với đặc tính giàu chất xơ, ít đường, nhiều vitamin C và B1, cam có khả năng kiểm soát lượng đường trong máu.

Một quả cam có đến 87% là nước, chỉ số đường huyết cũng khá thấp, ở mức 44. Ngoài ra, cam còn hỗ trợ duy trì cân nặng hợp lý. Uống một quả cam mỗi ngày là thói quen tốt mà mọi người nên thực hiện và duy trì. 

4. Quả mọng 

Tất cả các loại quả mọng đều hữu ích với người bệnh tiểu đường, đặc biệt là các loại quả được đề cập ở trên. Chúng là nguồn cung cấp dồi dào chất xơ, kali, mangan, magie, folate, vitamin C, các chất chống oxy hóa… đồng thời có khả năng kiểm soát đường máu, giảm mỡ máu và hạ huyết áp. Đây là loại quả nên có trong chế độ ăn cho người tiểu đường, để vừa hấp thụ vitamin và khoáng chất lại tránh lượng đường huyết tăng cao.

5. Đu đủ 

10 loại trái cây tốt trong chế độ ăn cho người tiểu đường

Đu đủ chứa ít đường (8,3g trong một cốc đu đủ). Các nghiên cứu cũng chỉ ra rằng một thành phần nào đó trong đu đủ có thể làm chậm sự tiến triển của bệnh tiểu đường týp 2. Nó cũng giàu một loại enzyme gọi là papain, giúp bảo vệ người bệnh tiểu đường khỏi tổn thương do gốc tự do gây nên. 

6. Dứa 

Chế độ ăn cho người tiểu đường sẽ phong phú hơn khi có thêm dứa. Chúng được biết đến với các đặc tính chống vi-rút và kháng viêm, dứa là một trong những loại trái cây được khuyên dùng cho người mắc bệnh tiểu đường. Chỉ số đường huyết của dứa là 56 được cho là an toàn đối với bệnh nhân đái tháo đường. 

Xem ngay: Cách tăng sức đề kháng tự nhiên

7. Quả sung 

Quả sung có một tác động đáng kể đến mức đường huyết và mức cholesterol. Theo một nghiên cứu đã cho thấy quả sung có thể giúp tăng cường sử dụng glucose và kiểm soát bệnh tiểu đường. Ngoài ra, quả sung có tác dụng bảo vệ các tế bào beta của tuyến tụy giúp điều chỉnh nồng độ glucose trong cơ thể.

8. Lê 

Lê có 84% hàm lượng nước trong một quả, rất nhiều chất xơ và vitamin giúp kiểm soát lượng đường trong máu. Lê được tin là cực kỳ có lợi đối với bệnh tiểu đường vì chúng giúp tăng độ nhạy insulin trong cơ thể và có mức đường huyết thấp là 38. Người bệnh đái tháo đường có thể ăn một quả lê mỗi ngày để giảm bớt cơn thèm ngọt mà không gây hại. 

9. Bưởi 

10 loại trái cây tốt trong chế độ ăn cho người tiểu đường

Bưởi có đến 91% là nước, rất giàu vitamin C, có chỉ số đường huyết là 25 và có lượng chất xơ hòa tan cao. Bưởi cũng chứa naringenin – một hợp chất có vị đắng tự nhiên giúp làm tăng độ nhạy cảm của cơ thể với insulin. Chỉ cần ăn khoảng nửa quả bưởi mỗi ngày là có thể kiểm soát lượng đường trong máu.

10. Dâu 

Dâu tây chứa rất nhiều vitamin, chất chống oxy hóa và chất xơ giúp bệnh nhân kiểm soát bệnh đái tháo đường. Với chỉ số đường huyết là 41 và ít carbohydrate, dâu tây còn giúp bệnh nhân tiểu đường không có cảm giác đói vặt, khiến cho họ luôn tràn đầy năng lượng và cân bằng được lượng đường trong máu. Ăn khoảng gần 1 cốc dâu tây mỗi ngày sẽ rất có lợi cho người bệnh. 

Lên kế hoạch bữa ăn cho người bệnh tiểu đường 

Sự kết hợp trái cây trong chế độ ăn cho người tiểu đường khiến bữa ăn trở nên phong phú và bớt nhàm chán, nhưng để bữa ăn thật sự hiệu quả và tốt hơn với người bệnh tiểu đường, bạn nên chú ý đến việc lên kế hoạch cho bữa ăn như sau: 

1. Tính lượng Carb nạp vào 

Carbohydrates có ảnh hưởng lớn nhất lên mức độ đường huyết trong máu của bạn khi nó được phân giải thành glucose. Để giúp tầm soát lượng đường trong máu, người bệnh tiểu đường nên cố gắng ăn cùng một lượng carbohydrate mỗi ngày vào khoảng thời gian cố định; đặc biệt là nếu bạn dùng thuốc trị đái tháo đường hoặc insulin. 

Chuyên gia dinh dưỡng có thể giúp bạn đo lường khẩu phần thực phẩm, đặc biệt chú ý vào kích thước khẩu phần và lượng carbohydrate thông qua việc đọc nhãn thực phẩm. Nếu bạn đang sử dụng insulin hoặc thuốc uống khác, bác sĩ có thể hướng dẫn cho bạn làm thế nào để tính toán số lượng carbohydrate trong mỗi bữa ăn, sau đó điều chỉnh lượng insulin thích hợp.

Đọc ngay: Cách sử dụng niacinamide

2. Phương pháp đĩa thức ăn (The Plate Method) 

10 loại trái cây tốt trong chế độ ăn cho người tiểu đường

Hiệp hội Đái tháo đường Hoa Kỳ đã đưa ra một phương pháp đơn giản để xây dựng chế độ ăn cho người tiểu đường. Phương pháp này dựa trên kích thước của một chiếc đĩa để phân loại nhóm thực phẩm và khẩu phần ăn của người bệnh tiểu đường ở mỗi loại. Trên thực tế, phương pháp này tập trung vào việc ăn rau quả nhiều hơn. Hãy thêm các loại rau củ không tinh bột khoảng một nửa phần ăn như cà rốt, rau bó xôi, cà chua, sau đó thêm vào một phần tư thành phần protein như cá ngừ hoặc thịt lợn nạc. Cuối cùng, thêm một phần tư các loại hạt hoặc thực phẩm giàu tinh bột. 

Bạn cũng có thể thêm vào khẩu phần các loại trái cây hoặc các sản phẩm từ sữa, một ly nước, trà hoặc cà phê không đường. 

Nguồn tham khảo: 

What is the Diabetes Plate Method? – https://www.diabetesfoodhub.org/articles/what-is-the-diabetes-plate-method.html  

The 16 best food to control Diabetes – https://www.healthline.com/nutrition/16-best-foods-for-diabetics